Ganache de chocolate blanco (thermomix)

No es exactamente ganache por las proporciones, pero se monta y se usa de la misma manera. Nosotras hemos usado:

Ingredientes;

150 gr. de chocolate blanco

400 gr. de nata para montar

2 hojas de gelatina

Preparación:

Ponemos en remojo 2 hojas de gelatina en agua fría.

Echamos la nata en el vaso de thermomix y programamos 5 min/90º/vel. 2. Cuando acabe el tiempo agregamos el chocolate partido en trocitos y trituramos en vel. 4 hasta que se funda. Agregamos entonces la gelatina escurrida y volvemos a mezclar unos segundos.

Dejar enfriar y luego meter en la nevera. Mejor esperar al día siguiente o estar seguros que está muy fría para luego montarla con varillas.

nota: no se donde hemos metido la foto jajaja