Glasa Real
Ingredientes:
250 gr. de azúcar glass industrial
1 clara de huevo
1 cucharadita de zumo de limón
Mezclar con la varilla la clara de huevo con un poco de azúcar, añadimos el zumo de limón y seguimos batiendo hasta que quede cremoso, vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir hasta conseguir la cosistencia que se desee, dependiendo del uso que le vayamos a dar.
-Consistencia dura si es para delinear , en el caso de galletas, formar flores... ( tienes que ver que al levantar la barilla formen picos pero que no lleguen a caer) estilo pasta de dientes.
-Consitencia blanda para rellenar ( un truco: una gota tarda menos de 10 segundos en fundirse con la mezcla) estilo cola blanca de pegar.
nota: la imagen está tomada de deliaonline.com.
