Ingredientes:
250 gr de azúcar
La piel de 1 naranja (sin nada blanco)
200 gr de zumo de naranja
120 gr de mantequilla
4 huevos
Preparación :
Crema de naranja en Thermomix:
Se pulveriza el azúcar, 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
Se añade la piel de la naranja y se repite el proceso.
Se añaden el resto de ingredientes y se programa 20 minutos, 90º en velocidad 4.
Crema de naranja a la manera tradicional:
Hay que usar azúcar glass y la ralladura de una naranja, en lugar de la piel entera.
Se ponen todos los ingredientes a fuego lento, con cuidado de que no hierva y sin dejar de remover, hasta que coja el cuerpo de una crema, aproximadamente 20 minutos.
NOTA: La manera de hacerla tradicional es de María Lunarillos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario