Tarta “Minnie Mousse”

Nuestra primera tarta utilizando Fondant de nubes, empezamos solo a ver si nos salía la masa y sin pensar fuimos forrando un bizcocho, buscamos un dibujo, lo calcamos….. etc. etc. Sin querer hicimos una tarta que sirvió para el segundo cumpleaños de mi peque Candela.

Ingredientes:

· 1 bizcocho de yogur

· Almíbar para empapar el bizcocho

· Mermelada de melocotón para rellenar el bizcocho

· Dulce de leche para “pegar “la masa fondant al bizcocho

· Fondant de nubes

· Chocolate para fundir

· Glasa real

· Tinte alimentario para teñir la glasa

· Papel vegetal con el dibujo que vayamos a hacer.

Preparación:

Hacer el bizcocho de yogur, (nosotras hacemos éste bizcocho porque queda mas jugoso y da muy buen resultado) y dejar enfriar.

Hacer el almíbar y dejar enfriar.

Hacer la masa fondant y tapar con un film transparente.

Hacer la glasa real y teñir con los colores que necesitemos.

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Una vez frío el bizcocho lo abrimos por la mitad y lo empapamos con el almíbar que también estará frio. Echar la mermelada del relleno y volver a cerrar el bizcocho.

Sobre una superficie muy limpia espolvorear azúcar glas y estirar la masa fondant con un rodillo hasta que quede finita y tenga el diámetro suficiente para cubrir el bizcocho.

Untamos de crema de leche el bizcocho que nos servirá de pegamento y cubrimos con la masa fondant, con cuidado y procurando que no queden arrugas, cortar lo que sobra.

Con la masa sobrante estiraremos de nuevo y haremos un cordón para la base de la tarta.

Poner el papel vegetal con el dibujo sobre la tarta y con la punta de un cuchillo “marcar” todo el contorno.

Fundir el chocolate unos segundo en el microondas o al baño maría y lo vertemos en una manga pastelera pequeña con la boquilla finita, ó en este caso con una jeringuilla pequeña

Una vez marcado, con la manga pastelera del chocolate ó jeringuilla como se ve en la foto haremos el contorno del dibujo que previamente hemos marcado.

Después empezaremos a rellenar todo lo que vaya con chocolate como las orejas, el pelo, la nariz…

Hacemos lo mismo con la glasa que teñimos de rosa.

Aquí el corte que casi no me da tiempo….!!!!

Y este es el resultado final para ser la primera no está nada mal ¿ó no?