TartaS EncantadaS

Jajaja, os presentamos la nueva colección de baño, y lo mejor de todo es que se pueden comer!! Mas bien parecen mulatas al sol, son unas exquisitas galletas de chocolate decoradas con glasa real. Bueno podéis elegir modelito.

Esta tarta es de las mas entrañables que hemos hecho, es para Marina, una bebé a la que le faltaban días para nacer y ya le dedicábamos de esta manera tan dulce su bienvenida al Mundo. Esperamos que cuando sea mayor le guste tanto como creo que le gustó a su mamá, una compañera de trabajo de mi marido. Un beso para ella y para su pequeña Marina. Detalle de los patuquitos (gracias Giovanna!!!)

Estas galletas se hicieron para el bautizo de Tania, la sobrinita de una amiga, Susana, que desde aquí la mando un beso porque es genial. Susana terminó el trabajo envolviéndolas en su bolsita correspondiente, por lo que me contó gustaron mucho.

Esta tarta no es la común para una comunión, pero Alba quería un Hada y rosa la tarta, fuera estererotipos!! Así que hemos hecho esta tarta, que esperamos que le guste tanto como nos gustó a nosotras hacerla y que pase un día maravilloso. Para Alba con todo nuestro cariño. Los bizcochos son de vainilla, y rellenos de swiss merengue de nutella y de crema de chocolate blanco.

Ingredientes: 200 grs. de gotas de chocolate blanco 400 ml. de nata para montar. Preparación : En un cazo ponemos la nata, cuando esté tibia agregramos las gotas de chocolate blanco y con una varilla no dejar de mover hasta que se fundan. Dejar enfriar completamente, mejor casi de un día para otro. Montar con unas varillas eléctricas. Utilizar para rellenar tartas.

Es la primera tarta que hacemos con foto, a la mamá de la niña le hacía muchísima ilusión ver la foto de su hija en su tarta. No tenía muy claro como quería la tarta , pero al llevar una foto pues nos surgió la idea de un libro y así quedó. Nos queda ver la respuesta de la niña porque la de la madre la sabemos, y fue que le ha gustado muchísimo. Detalles de las hojas: El bizcocho es de vainilla, almíbar de vainilla y relleno de swiss merengue buttercream de nuttela.

Esta crema es muy utilizada para rellenar bizcochos y tartas fondant, la receta original no se de quién es, yo la descubrí en el blog de Pan dulces y otras palabras, que lo explica muy bien y que nosotras vamos a reproducir tal cual porque así lo hacemos. Se trata de una crema de mantequilla suavizada con un merengue suave, a partir de una proporción de claras, mantequilla y azúcar, así la receta indica estas cantidades: ingredientes: 450 gr. de mantequilla 150 gr. de claras 300 gr. de azúcar Nosotras si hacemos mas cantidad o menos, hacemos una regla de tres. preparación: Montar al baño María las claras con el azúcar. Se deja templar un poco, y con la batidora de varillas, y media cucharada de cremor tártaro, se monta el merengue. A veces no le he echado el cremor y ha montado igualmente , lo que hace éste es que coja mas cuerpo y sea mas difícil que baje. Se deja enfriar y le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, poco a poco. Y es aquí donde vienen las variaciones. Sabo...

Tres Comuniones y tres formas de presentar estas coquetas galletas. El niño y la niña. Del niño hay que decir que me dijeron que llevaba traje beige con cuello maou y galones y que era rubio, y así quedó personalizado. De las niñas no nos dijeron como era el traje pero sí que eran castañas. y aquí sus presentaciones: Esperamos que os gusten.

Nuestro primer castillo, no valía cualquiera, quería que fuera de las Winx, así que tuve que consultar a mi asesor de dibujos: Mi hijo Daniel de 6 años, que nos iba diciendo como lo teníamos que hacer. No fue tarea fácil, pero para el próximo seguro saldrá mejor. Me consuela saber que a la niña le gustó mucho. El bizcocho fué de chocolate , y relleno de buttercream de petitsuisse , forrado con fondant y las torres con fondant de nubes .

Una de las imágenes mas bellas de la naturaleza en primavera es para nosotras sin duda los cerezos en flor en el Valle del Jerte, y hemos querido hacerle nuestro humilde homenaje en forma de galletas. Las galletas son de chocolate , aquí os dejo la receta, probadlas que están riquísimas.

Comenzamos el mes de mayo y con él la celebración de las comuniones,este año solo tengo una la de un primito, y le hemos preparado este pastel. Con esta tarta hemos también participado en el Foro Cocinando con el Alma, en su cuarto curso online de tartas fondant, el motivo como no podía ser otro era la comunión. El bizcocho es de limón, con almíbar de limoncello y relleno de swiss merengue buttercream con nuttela (os pondré la receta en breve).